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白米を玄米に変えると育毛が捗る?玄米の持つ優れた栄養は髪の毛と健康を作り出す

玄米に豊富に含まれる栄養価が育毛にとても効果的

米の栄養価が育毛に効果的

私たちが普段口にしているご飯は「白米」だ。しかし最近では健康に良い、美容に良い、そして育毛にも効果があるとして「玄米」に注目が集まっている。
玄米というのは精白されていない状態のお米を表している。「もみ」が残っているので見た目は茶色で、穀物特有の臭いと風味がある。そのため、白米と比べるとどうしても味が落ちてしまうのは仕方がないだろう。

…が、玄米には白米とは比べ物にならないほどの食物繊維とビタミン、ミネラルが豊富に含まれている。これらが私たちの体をより健康なものに導いてくれるというわけ。

マクロビと呼ばれる、自然の素朴な食材をそのまま取り入れることでより健康な体を目指す理論があるが、そこでも玄米は推奨されている。この流れから、日本国内はもちろん、海外のセレブ達もこぞって玄米を食べるようになっている。実際、一昔前と比べると玄米を取り入れたメニュー(ファミレスやコンビニ弁当など)をよく見かけるようになった。

玄米の栄養価が凄い

私たちが普段食べている白米は、栄養面だけを見てハッキリ言うと「カス」のようなものだ。食材としては「もみ」の方がカスなのだが…。
もちろん白米にもたっぷりの栄養が含まれてはいるのだが「もみ」を取り除くことによってほとんどの栄養が取り除かれてしまう。玄米はこれらがそのまま残っているわけなので、身体に嬉しい効果をもたらしてくれるのも納得だ。
玄米は完全食と言われているほど栄養価が高い。もちろん、玄米だけ食べていれば全ての栄養を補給できるという意味ではない。あくまでもバランスよく栄養を摂取できる食べ物、という意味での完全食だ。ということで、どのような栄養素が含まれており、どういった効果をもたらしてくれるのかチェックしてみよう。

ビタミンB群

糖質や脂肪の代謝をより高めてくれる。これによって髪の毛の成長に必要不可欠なタンパク質などもよりスムーズに使用可能になるため、育毛効果が期待できる。また、単純にエネルギー代謝が良くなるので、慢性的な疲れに悩んでいる人にこそ必要な要素だと言えるだろう。

ビタミンE

優れた抗酸化作用を持ち、血管をより良いものにしてくれるビタミンの一種。若返り効果がとにかく強く、薄毛や抜け毛の原因である老化対策に有効。また、血液をサラサラにする効果、血管を若返らせる効果があるため、頭皮により多くの血液と栄養をお送り込めるようになる。

タンパク質

玄米だけに限った話ではないが、お米には植物性タンパク質が豊富に含まれている。あまり取り上げられることは無いが、実は普段のご飯の中でしっかりとタンパク質を補うことができているのだ。とはいえ、肉や魚などと比べるとどうしても量は少ない。あくまでもタンパク質を補えるくらいに考えておこう。ちなみに髪の毛はほぼ全てタンパク質で構成されている。

玄米を美味しく食べるには?

栄養の面だけ見れば理想的とも言える玄米だが、どうしてみんな食べないのか不思議に思わないだろうか。答えは簡単。「美味しくない」。
普段白米を食べ慣れていると、余計強く思うだろう。「ぬか」があるので臭みや独特の風味が強く、炊きたてならまだしも、少し時間が経つだけであっという間に味が落ちる。人によっては全く受付ないこともあるだろう。
美味しく食べるためには、できれば炊きたてを食べるのが望ましい。一度に全部食べるのが難しい場合は、冷凍保存してしまうのが良いだろう。凍らせることによって味の劣化を随分と防ぐことができる。食べる時には電子レンジで温めればOK。間違っても炊飯器の保温を使おうとは考えないことだ。
味の劣化が気になる人は雑炊にしたり、チャーハンにして食べるなど調理することでかなり緩和させられる。リゾットもオススメ。

まとめ

最初から玄米を始めるのは少しリスクがあるかもしれない。体質によってはどれだけ咀嚼していても、お腹を下してしまう人だっているだろう。
ということで、玄米よりは多少栄養価が落ちてしまうが、胚芽米からチャレンジしてみるのはどうだろうか。いわゆる「5分づき」の状態だ。これならほとんど白米と味が変わらないし、炊き方も全く同じで大丈夫。胚芽米にある程度慣れてきたら玄米にチャレンジしていくのがオススメのルート。

ちなみに、玄米は水に漬けて24時間待つと「発芽玄米」になる。すると、玄米の栄養素はそのままに、ギャバの量が格段に跳ね上がる。より体に嬉しい状態となってくれるので、そちらにチャレンジしてみるのも良いだろう。

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